速冻食品也是有保质期的

• 来源期刊: 应用写作
• 学科: 工学
• 关键词: 食品原料 食品腐败 致病微生物 速冻食品 冷冻条件 保质期 活菌数 生长繁殖
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS2

摘要

很多人认为,温度低,细菌不易繁殖,食物就不易变质,那么储存多长时间也没问题。在冷冻条件下,食品中的微生物没法生长繁殖。甚至有些致病微生物在长期冷冻保存之后,活菌数还能有所下降。不过,这并不意味着食品原料中原来带着的微生物会在冷冻室里彻底死掉,它们只是不再旺盛繁殖,不会达到让食品腐败的数量程度而已。