不同抗氧化剂对聚乙烯醇复合膜性能的影响

• 作者: 周硕威 张楚娟 李倩文 江晓琪 王智惠
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 聚乙烯醇 茶多酚 抗氧化剂 力学性能 自由基清除率
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 104-111
• 页数: 8页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 5567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.11.016

摘要

目的 利用不同水溶性及脂溶性抗氧化剂对聚乙烯醇(PVA)进行改性,以期在改善复合膜综合性能的基础上,重点提升其抗氧化能力.方法 以茶多酚、柠檬酸、BHT和维生素E为变量,甘油/聚乙烯醇为基底,研究不同水溶性及脂溶性抗氧化剂对复合膜形貌、力学性能、透光性、耐水性能及抗氧化能力的影响.结果 加入适量的抗氧化剂后,薄膜各项性能均有所增强.其中,茶多酚/聚乙烯醇复合膜的力学性能最优,茶多酚(1.5％)/PVA复合膜的拉伸强度可达47.85 MPa,断裂伸长率为375.69％.该复合膜显著提高了紫外线的吸收率,同时73.93％的自由基清除率为研究薄膜中最高.结论 采用茶多酚改性聚乙烯醇,不仅可提升复合膜的包装强度,增强其耐水性能,更能增强抗氧化能力,为食品保鲜提供了良好思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李倩文	安徽农业大学轻纺工程与艺术学院	8	6	2.0	2.0
2	王智惠	安徽农业大学轻纺工程与艺术学院	1	0	0.0	0.0
3	周硕威	安徽农业大学轻纺工程与艺术学院	1	0	0.0	0.0
4	张楚娟	安徽农业大学轻纺工程与艺术学院	1	0	0.0	0.0
5	江晓琪	安徽农业大学轻纺工程与艺术学院	1	0	0.0	0.0