进博会冷链食品如何安全防控

• 作者: 闵芳
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻食品 外包装 安全防控 生鲜产品 中国疾控中心 病毒颗粒 流行病学 南美白虾
• 年，卷（期）: smyzh_2020,（11）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

自6月以来,我国多地已在个别进口冷冻食品尤其是冷冻生鲜产品外包装等处检出新冠病毒"核酸阳性",包括冻南美白虾、冻鸡翅等。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友此前就曾表示:局部地方的空气当中含有病毒,当空气中带有病毒颗粒的灰尘落下来的时候,它就污染了这些物品。这些物品如果属于潮湿或者温度很低的情况,它存活的时间就比较长。