红外光谱法测定奶粉中三聚氰胺和尿素

• 作者: 王会 白静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 奶粉 红外光谱法 二阶最小二乘法 三聚氰胺 尿素
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 267-272
• 页数: 6页
• 字数: 4441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022115

摘要

建立傅立叶红外光谱仪结合二阶最小二乘法快速鉴别奶粉中三聚氰胺和尿素的方法.先经过图谱分析确定特征吸收峰,再运用SPSS软件进行二阶最小二乘法分析特征吸收峰吸光度和掺伪含量分析显著性,并通过去除异常点增加拟合程度,结合回归分析建立测定三聚氰胺和尿素的线性模型.结果表明,红外光谱测定奶粉中三聚氰胺的线性相关度高达0.9992,最低检出限为0.7442 g/100g;测定尿素的线性相关度高达0.9993,最低检出限为0.0425 g/100g.该方法准确度高,鉴别速度快,检出限较低,对于奶粉掺伪的快速鉴定具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白静	河南应用技术职业学院化学工程学院	16	13	2.0	2.0
2	王会	河南应用技术职业学院护理学院	13	17	2.0	2.0