何谓『吹哨人』制度

• 作者: 久离
• 来源期刊: 启迪与智慧:上
• 学科: 工学
• 关键词: 面包店 事后调查 中央厨房 法式 西点
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

2017年3月,微博上的Farine面包店内部员工举报店内“黑幕”,彻底揭露了隐藏在“网红面包店”Farine后厨惨不忍睹的真相。半成品面包长期放在长满霉点的帆布上,原料全都是过期面粉,没卖完的西点第二天照样出售……事后调查表明,在该面包店中央厨房最终查获的过期面粉超过1.5吨,足够制作6万只法式可颂面包。