基于超快速液相色谱-质谱联用技术检测药食两用薄荷中氨基酸和核苷类成分

• 作者: 周慧银 孙慧娟 宋芊芊 方成武 王瑞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 薄荷 氨基酸 核苷 药食两用 UFLC-MS/MS
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 261-266
• 页数: 6页
• 字数: 4404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023495

摘要

该研究旨在建立超快速液相色谱-质谱联用技术(ultra-fast liquid chromatography-mass spectrometry,UFLC-MS/MS)分析方法,对薄荷中31种氨基酸和核苷类成分进行分析评价,为薄荷的资源综合利用提供科学依据.应用Waters XBridge Amide色谱柱(100 mm×2.1 mm,3.5μm);流动相为0.2％甲酸水-0.2％甲酸乙腈,梯度洗脱,流速0.2 mL/min,柱温30℃,正离子多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式测定.采用PCA和TOPSIS方法对样品进行综合评价.结果表明,21种氨基酸和10种核苷类成分线性关系良好(r2>0.9990),方法精密度、重复性、稳定性良好,RSD值均大于3.85％,加样回收率在94.18％ ～98.76％,RSD在1.17％ ～3.56％.薄荷中含有丰富的氨基酸和核苷类成分,不同产地间含量差异较大,其中以阜阳产薄荷样品综合质量最优.该方法准确、高效,结果可为药食两用薄荷的质量评价和综合利用提供可靠依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方成武	安徽中医药大学药学院	82	474	12.0	16.0
3	王瑞	安徽中医药大学药学院	15	1	1.0	1.0
6	孙慧娟	安徽中医药大学药学院	4	4	1.0	2.0
7	宋芊芊	安徽中医药大学药学院	3	0	0.0	0.0
8	周慧银	安徽中医药大学药学院	3	0	0.0	0.0