赤小豆凝集素的分离纯化及电泳分析

• 作者: 张东杰 翟爱华 肖俊琪
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 赤小豆 凝集素 分离 纯化 电泳分析
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 161-166,200
• 页数: 7页
• 字数: 4588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.07.033

摘要

以赤小豆凝集素为研究对象,采用响应面试验对其提取工艺进行优化.采用硫酸铵分级沉淀法、QSepharoseXL阴离子交换色谱、Phenyl FF HP疏水层析色谱和SephadexG-50凝胶过滤色谱进一步纯化,通过SDS-PAGE电泳对其蛋白质进行分析.结果 表明,赤小豆凝集素的最优提取条件为:以PBS为浸提液,料液比1∶23 (g/mL),pH 7.8,持续时间14 h,此条件下凝集活性为(37.18±0.18) HU;纯化后的凝集素凝集活性达127 HU,经鉴定目标凝集素具有两条亚基,分子量分别在55 kDa和27 kDa附近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
4	翟爱华	黑龙江八一农垦大学食品学院	105	735	13.0	22.0
16	肖俊琪	黑龙江八一农垦大学食品学院	2	4	1.0	2.0