家里常备几种酱

• 作者: 张冕
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄酱 数据显示 营养素含量 维生素C 调味品 《论语》 美味
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: TS2

摘要

酱是人们生活中最常见的调味品之一,至今已有近3000年历史。孔子在《论语》中就有“不得其酱不食”的感叹,可见孔子认为酱是生活中不可或缺的食物。家中常备以下几种酱,不但美味用途多,而且营养价值高。番茄酱,营养翻倍。番茄酱可谓浓缩了番茄的精华,相关数据显示,番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远高于番茄。