啤酒糟发酵制备蛋白饲料营养价值的研究

• 作者: 焦婵 王明瑞
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒糟 蛋白饲料 微生物发酵 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 142-146
• 页数: 5页
• 分类号: S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.07.036

摘要

啤酒糟是啤酒工业生产中的最主要副产物,年产量超过1 000万t.啤酒糟虽然营养丰富,但是容易腐烂变质.目前,啤酒糟被啤酒生产企业废弃情况严重.以啤酒糟为原材料制备蛋白饲料有良好的经济效益、环境效益.文章重点分析啤酒糟中的营养成分及在饲料行业利用现状,综述了近年来利用啤酒糟生产蛋白饲料的研究进展,并对啤酒糟生产蛋白饲料的发展前景进行展望.