粮油营养与健康

• 作者: 杨晓静
• 来源期刊: 科技导报
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 学术聚焦
• 页码范围: 114-116
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

合理膳食是健康的基础 张兵(中国疾病预防控制中心营养与健康研究所,教授) 1982-2012年,中国人的营养状况变化特征是摄人多、运动少、食物搭配不合理,具体表现在:烹调油、动物性食物、盐摄人量过高,蔬菜、水果、大豆类、水产品和奶类摄人量偏低或过低;活动量逐渐减少,能量消耗明显过低.这导致中国成年人超重肥胖率从2002年的29.9％上升至2012年的42.0％;儿童超重肥胖率从2002年的6.6％上升至2012年的16.0％;糖尿病患病率从1982年的0.67％上升至2013年的10.4％.新形势下,中国营养与健康工作方针应为“以基层为重点,以改革创新为动力,预防为主,中西医并重,将健康融人所有政策,人民共建共享”.合理膳食是健康的基础,应大力发展食物营养健康产业,加大力度推进营养型优质食用农产品生产,规范指导满足不同需求的食物营养健康产业发展,开展健康烹饪模式与营养均衡配餐的示范推广,加快食品加工营养化转型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓静		3	2	1.0	1.0