香菇的药用价值及其产品开发前景

• 作者: 周良 张淇淇 朱俊豪 黄凯丰
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 关键词: 香菇 有效成分 药理作用 产品开发
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 字数: 5140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2020.02.013

摘要

近年来,香菇因不仅能满足于人们的营养需求,同时还具有保健及药用价值,而越来越受到人们的青睐.从香菇的有效成分、药理作用和产品开发3个方面进行阐述,以期为指导香菇食用、产品开发和产业发展提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄凯丰	贵州师范大学荞麦产业技术研究中心	120	728	13.0	18.0
2	张淇淇		1	2	1.0	1.0
6	周良	贵州师范大学荞麦产业技术研究中心	16	17	2.0	4.0
7	朱俊豪		1	2	1.0	1.0