我国生物合成D-阿洛酮糖的研究及产业化进展

• 作者: 佟毅 李义 王小艳 王靖 郭元亨 陈博 陶进
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: D-阿洛酮糖 研究 产业化 进展
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 34-40
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.06.012

摘要

本文主要综述了我国D-阿洛酮糖(D-psicose,Psi)的研究进展及产业化进程,包括技术开发进展、主要研发单位、技术开发中存在的不足,同时阐述了D-阿洛酮糖在我国产业化进程中面临的问题,包括重叠工作过多、技术整合不足、技术集中在上游基因挖掘和菌株构建领域、法规和审批滞后等问题,展望了D-阿洛酮糖产业发展趋势和需要解决的问题.