古食今制,以飨读者

• 作者: 程尔曼
• 来源期刊: 投资与理财
• 学科: 历史
• 关键词: 新石器晚期 半坡遗址 考古发现 博物馆 民以食为天 古语
• 年，卷（期）: tzylc_2020,（5）
• 页码范围: 120-121
• 页数: 2页
• 分类号: K87

摘要

世界上各国菜系不同,菜式、菜名、风味各具特色。我认为中国菜的特色可用一句古语和一句现代语作为总结,即古语“民以食为天”,现代语“色香味形器俱全”考古发现,距今约1万年的新石器晚期,在陕西半坡遗址(现已建立了半坡遗址博物馆)中已出现了陶器,那时的人们已经掌握了用蒸汽蒸煮的方法。