爆珠香味成分剖析及其在卷烟中转移率

• 作者: 吴艳艳 朱远洋 李瑞丽 赵琪 郜海民 郭华诚
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 爆珠 GC-MS 香味成分 主流烟气 转移率
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 289-293
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为研究爆珠中香味成分及其在卷烟中的转移行为,以国内外4种具有代表性爆珠滤棒卷烟为研究对象,采用溶剂萃取前处理方法,建立GC-MS测定爆珠中香味成分分析方法,并测定香味成分向主流烟气总粒相物中转移率.结果 表明,样品A中香味成分烟气转移率在0.22％～11.01％之间,其中主要成分为烯类化合物;样品B中香味成分烟气转移率在0.05％～13.32％之间,其中薄荷醇含量较高,为每支6.859 mg,转移率9.06％;样品C中香味成分烟气转移率在1.21％～15.25％之间,其中主要成分为酯类化合物;样品D中香味成分烟气转移率在0.21％～14.18％之间,其中以醇类和烯类化合物为主.乙酸薄荷酯、薄荷酮、薄荷醇为4种卷烟样品的共有成分,其在烟气中转移率均为薄荷醇＞乙酸薄荷酯＞薄荷酮.