白桦汁的营养价值及开发利用

• 作者: 张文 李文庆 王伟 王珏玉
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 白桦汁 营养成分 营养价值 加工现状
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: S789.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.032

摘要

白桦汁是白桦树皮被割开或树干钻孔流出的汁液,是一种营养价值较高的林副产品,可以应用于食品、日化产品等行业.但现在白桦汁的开发与利用仍具有一定的限制性,综述了白桦汁主要营养成分、药理作用及目前开发利用现状,为今后得到更广泛的应用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟		35	196	7.0	13.0
2	李文庆		2	0	0.0	0.0
3	张文		4	1	1.0	1.0
4	王珏玉		6	6	2.0	2.0