多指标综合分析法优化杭白菊水提取工艺

• 作者: 张理兴 曹苗苗 柏伟荣 邓辰辰 郭小莉 高如意
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 多指标综合分析法 总黄酮 多糖 绿原酸
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 187-190
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以多糖、绿原酸和总黄酮提取率为指标优化杭白菊水提取工艺.采用高效液相色谱法对绿原酸进行测定、紫外分光光度法对总黄酮和多糖进行测定,在此方法下,3种成分的测定方法都有良好的稳定性和精确性.通过综合分析法对多糖、绿原酸和总黄酮进行加权分析,并通过正交试验优选最佳工艺,经优化后的工艺为:加水10倍、提取2次、每次1h.此时多糖提取率为3.7％,绿原酸提取率为0.2％,总黄酮提取率为2.3％.试验为杭白菊在保健食品领域的应用提供一定参考.