食品中大肠杆菌的快速检测方法探析

• 作者: 宋欣颖 柳洪涛 郑国栋
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 大肠杆菌 快速检测
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 127-128
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.05.040

摘要

人们对食品安全问题予以了更高的关注.作为食品污染参数之一的大肠杆菌,也是影响食品安全问题的主要因素之一.面对形势更为严峻的食品安全问题,提高食品中大肠杆菌检测的效率与准确性,逐渐成为一个关键问题.可通过深入研究与创新食品检测方法,提高食品的安全性.本文探讨了以往检测食品中大肠杆菌的方法,并对快速检测方法展开了分析,期望能为食品安全性的提升作出一定贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳洪涛		3	1	1.0	1.0
2	郑国栋		4	1	1.0	1.0
3	宋欣颖		2	1	1.0	1.0