野地瓜茎正丁醇萃取物中主要抗氧化活性成分的筛选

• 作者: 刘永玲 叶思帆 方丽红 杨怡 谢国芳 赵治兵
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 野地瓜茎 抗氧化活性 活性成分 高效液相色谱—质谱—二苯基三硝基苯肼
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 176-181
• 页数: 6页
• 字数: 5047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.032

摘要

探清野地瓜茎不同极性萃取物的抗氧化活性,筛选并鉴定抗氧化活性较高萃取物的主要化学成分.通过系统溶剂法对野地瓜茎提取物进行萃取,获得石油醚 、二氯甲烷 、乙酸乙酯 、正丁醇相提取物及剩余上层被萃取水相提取物;采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力 、2,2'-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除能力和总还原力(TRPA)试验综合评价其不同极性萃取物的抗氧化活性;结合在线高效液相色谱 — 质谱 — 二苯基三硝基苯肼(HPLC-DAD-ESI/MS n-DPPH)快速筛选并鉴定活性较高萃取物中的抗氧化活性成分.结果表明:正丁醇萃取物具有较强的抗氧化活性(P<0.05),随着质量浓度的增大呈明显的剂量依赖效应,正丁醇萃取物对DPPH自由基 、ABTS自由基清除能力的半数抑制浓度(IC50)分别为(23.28±0.21),(76.30±1.13)μg/mL.经液相色谱 、质谱 、文献报道和对照品的综合分析,从野地瓜茎正丁醇萃取物中筛选的3种抗氧化活性化合物为5-O-咖啡酰奎宁酸 、3-O-咖啡酰奎宁酸和4-O-咖啡酰奎宁酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵治兵	贵阳学院食品与制药工程学院	11	0	0.0	0.0
2	刘永玲	贵阳学院食品与制药工程学院	7	2	1.0	1.0
6	叶思帆		1	0	0.0	0.0
7	杨怡	贵阳学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
8	方丽红	贵阳学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0