有味道的蔬菜(一)

• 作者: 蓝胖子
• 来源期刊: 学生天地:小学中高年级
• 学科: 工学
• 关键词: 辛香料 保健功效 菜肴 杀菌 调味蔬菜 味道
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

在餐桌上的菜肴里,经常出现葱、姜、蒜、辣椒等辛香料蔬菜。这些蔬菜味道呛辣,一点儿也不好吃,为什么大人做菜就是要放它们呢?其实,这些辛香调味蔬菜都有特殊的功用,例如杀菌、发汗、防腐等。它们虽然不能当菜肴的主角,却能让菜肴吃起来更有味道,而且还有保健功效。