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摘要:
对超声波辅助提取牛油果油的工艺进行研究,以牛油果油的提取率为评价指标,对溶剂种类、料液比、超声波提取时间、超声波温度、超声波功率等影响提取效果的单因素分别进行研究.在单因素试验基础上进行正交试验,经方差分析后得出超声波提取牛油果油的优化工艺,并通过试验对优化工艺的稳定性进行验证.优化的超声波辅助提取牛油果油工艺为:料液比1:35 g/mL、提取时间35 min、超声功率300W、提取温度25℃.在此条件下牛油果油的提取率为64.7%.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 超声波辅助提取牛油果油的工艺
来源期刊 食品工业 学科
关键词 牛油果 牛油果油 超声波 提取
年,卷(期) 2020,(7) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 104-107
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 成刚 31 53 3.0 7.0
2 杜超 18 42 4.0 5.0
3 罗玉红 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
牛油果
牛油果油
超声波
提取
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
出版文献量(篇)
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