超声波辅助提取牛油果油的工艺

• 作者: 成刚 杜超 罗玉红
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 牛油果 牛油果油 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

对超声波辅助提取牛油果油的工艺进行研究,以牛油果油的提取率为评价指标,对溶剂种类、料液比、超声波提取时间、超声波温度、超声波功率等影响提取效果的单因素分别进行研究.在单因素试验基础上进行正交试验,经方差分析后得出超声波提取牛油果油的优化工艺,并通过试验对优化工艺的稳定性进行验证.优化的超声波辅助提取牛油果油工艺为:料液比1:35 g/mL、提取时间35 min、超声功率300W、提取温度25℃.在此条件下牛油果油的提取率为64.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成刚		31	53	3.0	7.0
2	杜超		18	42	4.0	5.0
3	罗玉红		1	0	0.0	0.0