农家自然发酵饲料中优势乳酸菌的分离鉴定及其产酸特性研究

• 作者: 唐振华 彭开屏 李开坤 杨承剑 谢华德 谢芳
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 青贮发酵饲料 乳酸菌 16S rRNA 产酸
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 78-82
• 页数: 5页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.09.021

摘要

试验采用纯培养法分离鉴定农家自然发酵饲料中的乳酸菌,探讨其作为青贮饲料发酵菌剂的可行性.利用MRS改良培养基分离饲料中的乳酸菌,通过形态学观察、生理生化特性及16S rRNA基因序列分析鉴定得出:SL9为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、SL13为黏膜乳杆菌(Lactobacillus mucosae)、SL32为嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、SLA2为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum).经产酸、耐酸、高温耐受生长试验得出:4株菌均可在pH值3.0～7.5培养基和20～45℃环境中生长.尤其SL32嗜酸乳杆菌,其发酵液24h的pH值达3.57,具有较强的产酸、耐酸及耐高温能力.此次分离的乳酸菌均可添加用于青贮饲料,为发酵饲料的开发提供了优质的种质资源.