基于体验视角的餐饮消费行为意向探讨

• 作者: 封梨梨
• 来源期刊: 商业经济研究
• 学科: 经济
• 关键词: 消费体验 心流 结构方程模型 口碑推荐 餐饮行业
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 消费市场
• 页码范围: 55-59
• 页数: 5页
• 分类号: F724
• 字数: 6646字
• 语种: 中文

摘要

随着体验经济时代的到来,人们愈来愈关注餐饮消费过程中的感知体验.文章以481名被调查者为样本来源,通过问卷调查和结构方程模型(SEM)分析的方法,对体验视角下用餐消费者行为意向的作用机制进行了实证研究.结果表明:在餐饮消费过程中,心流对体验、娱乐、表现欲及传递均产生正向的影响作用;体验、娱乐及传递不仅正向影响餐饮消费满意度,且在心流与餐饮消费满意度之间起部分中介作用;餐饮消费满意度在体验、传递与口碑推荐意向之间起部分中介作用,而在娱乐与口碑推荐意向之间起完全中介作用.因此,餐饮服务提供商应着眼于消费者体验,从而通过促进心流和基础体验,提高消费者用餐消费满意度,这能够增强其口碑推荐意向,从而进一步拓展餐饮消费市场.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	封梨梨	东北师范大学人文学院	8	3	1.0	1.0