大孔树脂-聚酰胺分离纯化红树莓籽低聚原花青素及其体外模拟胃、肠消化

• 作者: 刘海春 励建荣 吕长鑫 王维民 王贵虹 纪秀凤 芦宇 赵倩华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 大孔树脂 聚酰胺 红树莓籽 低聚原花青素 分离纯化 体外模拟胃肠消化
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 173-180
• 页数: 8页
• 字数: 5590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.06.021

摘要

采用大孔树脂对红树莓籽原花青素进行分级及初步纯化,再利用聚酰胺对低聚原花青素进行二次纯化.结果表明,吸附红树莓籽原花青素粗提物的大孔树脂经40％乙醇洗脱得到低聚原花青素,再经60％乙醇洗脱得到高聚原花青素.聚酰胺二次纯化最适参数为:上样液质量浓度2 mg/mL,上样流速1.5 mL/min,上样液体积100 mL;解吸剂乙醇体积分数70％,解吸流速1.5 mL/min,解吸剂体积150 mL,低聚原花青素纯度从52.36％提高到71.09％.模拟胃消化0～2.5 h和肠消化0～3.0 h,低聚和高聚原花青素释放量逐渐升高至14.23,5.02 mg/g和27.79,12.62 mg/g,表明胃蛋白酶、胰酶和胆汁可促进低聚及高聚原花青素的释放.胃、肠消化过程中,低聚原花青素释放量均远超高聚原花青素,说明低聚原花青素更利于释放,更利于人体吸收利用.