蓬蒿籽多酚提取工艺的响应面优化及其对食用油脂抗氧化活性研究

• 作者: 何福林 梁珍 游周敏 邵金华 黄丽佳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蓬蒿籽 多酚 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 67-71,76
• 页数: 6页
• 分类号: TS229|TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.09.013

摘要

以蓬蒿籽为原料,在单因素实验基础上,采用响应面法对蓬蒿籽多酚的提取工艺条件进行优化,并对蓬蒿籽多酚的抗氧化活性进行研究.结果 表明,蓬蒿籽多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度75℃,料液比1:27,乙醇体积分数53％,提取时间70 min.在最佳条件下,蓬蒿籽多酚得率为20.36％.蓬蒿籽多酚对猪油、菜籽油及花生油都有较强的抗氧化效果,较柠檬酸和BHA对猪油的抗氧化效果好,且与抗坏血酸、柠檬酸、BHA及BHT有协同增效作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何福林		86	336	9.0	16.0
2	邵金华		37	116	6.0	9.0
3	黄丽佳		1	0	0.0	0.0
4	游周敏		1	0	0.0	0.0
5	梁珍		1	0	0.0	0.0