迷迭香脂溶性抗氧化剂提取工艺的优化研究

• 作者: 任光云 曾祥燕 曾祥辉 王莹 黄大川
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 迷迭香 抗氧化剂 脂溶性 鼠尾草酸 鼠尾草酚 响应面优化
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.09.014

摘要

以经不同方法预处理(蒸馏法去精油和水煮法去精油)后的迷迭香叶为原料,无添加食用油为提取剂,通过单因素试验考察提取温度、料液比、提取时间及提取次数对脂溶性抗氧化剂(鼠尾草酸+鼠尾草酚)得率的影响.在单因素试验的基础上,采用响应面法对提取工艺条件进一步优化.结果 表明:水煮法去精油的原料迷迭香脂溶性抗氧化剂的最优提取条件为提取温度61℃、料液比1:11、提取时间61 min、提取次数5次,在此条件下脂溶性抗氧化剂得率为2.8601％;蒸馏法去精油的原料迷迭香脂溶性抗氧化剂的最优提取条件为提取温度71℃、料液比1:11、提取时间81 min、提取次数4次,在此条件下脂溶性抗氧化剂得率为3.8013％.对比分析表明,蒸馏法去精油的迷迭香脂溶性抗氧化剂得率高于水煮法去精油的.