pH示差法测定红花羊蹄甲花瓣花色苷的含量

• 作者: 唐森 张鹏 谢济运 骆琴
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 红花羊蹄甲 pH示差法 花色苷 分光光度法
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 303-306
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立pH示差法测定红花羊蹄甲花瓣中花色苷的含量.用酸性乙醇溶液从红花羊蹄甲花瓣中提取花色苷,确定提取液的最大吸收波长、缓冲液pH、反应平衡时间、反应平衡温度,在此条件下进行精密度试验和加标回收率试验.结果 表明提取液的最大吸收波长为535 nm,缓冲液pH为1.0和4.5,反应平衡时间为50 min,反应平衡温度为40℃.测定结果的相对标准偏差为1.17％(n=6),花瓣中花色苷含量为10.401 mg/g,加标回收率为99.36％, RSD为1.69％.该方法准确可靠,可以用于红花羊蹄甲花瓣中花色苷含量的测定.