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摘要:
发酵乳制品营养丰富,深受消费者喜欢.但是由于食品添加剂被广泛使用在发酵乳制品,因此,造成了部分消费者的误解,认为发酵乳制品不够健康.主要阐述了食品添加剂在发酵乳制品生产中的作用及其使用要求,旨在让消费者更加理性地认识发酵乳制品中的食品添加剂.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 食品添加剂应用于发酵乳制品的必要性
来源期刊 中国乳业 学科
关键词 发酵乳制品 食品添加剂 功效 必要性
年,卷(期) 2020,(12) 所属期刊栏目 质量安全
研究方向 页码范围 44-46
页数 3页 分类号
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
发酵乳制品
食品添加剂
功效
必要性
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
出版文献量(篇)
6213
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17
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11647
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