超声波-微波联合提取绿芦笋中水溶性粗多糖的工艺优化

• 作者: 岳凤丽 崔守富 王春云 赵德川 邵家威 郝征红
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 绿芦笋 多糖 超声波-微波协同法 响应面优化
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以新鲜绿芦笋老茎超微粉为原料,采用超声波-微波协同提取绿芦笋老茎中多糖,在单因素试验基础上,采用Box-behnken试验设计和响应面分析法,探讨液料比、超声功率、微波功率和超声时间对绿芦笋老茎中粗多糖提取率的影响.结果 表明,优化后的绿芦笋老茎粗多糖超声波-微波协同法提取工艺为超声功率936 W、液料比42∶1(mL/g)、微波功率804W、超声时间20min,在此条件下粗多糖得率为4.23％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳凤丽	山东农业工程学院食品科学与工程学院	28	38	4.0	4.0
2	郝征红	山东农业工程学院食品科学与工程学院	15	42	3.0	6.0
3	赵德川	山东农业工程学院食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
4	崔守富	山东农业工程学院食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
5	邵家威	山东农业工程学院食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
6	王春云	山东农业工程学院食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0