张合家:匠心守情怀精做一碗面

• 作者: 秦改梅
• 来源期刊: 科学之友
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 传承
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

一张商标"藏"黄土情深 600多年前,张家的先人张正带领一家老小来到鲁因村,将世代相传的挂面制作技艺带到了这里;600多年后,早已在鲁因村扎根的张家后人张合家,匠心守护着这门传统手艺. 在做挂面之前,张合家在鲁因村做着水果生意, 2000年办厂搞起果品加工.