葱属植物功能性成分免疫调节作用研究进展

• 作者: 卢卫红 周凯 孙胜楠 张友源 徐翠翠 朱云峰 金少瑾 马莺
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葱属植物 功能性成分 免疫调节 研究进展 开发
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 332-337
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190411-157

摘要

葱属植物作为药食同源植物,因其含有多糖类、黄酮类、挥发油等多种功能性成分,且具有一定免疫调节作用而被广泛应用.当免疫机能发生紊乱时,会增加很多疾病产生的风险,如炎症、癌症等,严重威胁人类健康.本文针对葱属植物功能性成分免疫调节作用的研究进展进行综述,为葱属植物的开发和应用提供参考.