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摘要:
以餐厅的奶茶店为案例,针对奶茶消费需求高但制作效率低下的问题,从奶茶店工作现状与工作中存在的问题2个方面建立调查研究体系.通过现场勘查、三维建模、数据查询分析等方法辅助方案研究,运用人因工程中的人体测量基础、作业空间设计五大原则等科学理论依据,分析饮品制作流程存在的问题,重新规划作业空间设计方案、优化人体尺寸设备、以及进行点单系统的信息化升级.实践表明,该方案提高了奶茶店作业效率,降低了员工疲劳程度,给奶茶店相关研究提供借鉴.
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文献信息
篇名 奶茶店作业空间设计的改善
来源期刊 机电工程技术 学科 经济
关键词 人因工程 作业空间 人体测量
年,卷(期) 2020,(2) 所属期刊栏目 工业工程专栏
研究方向 页码范围 37-41
页数 5页 分类号 F719.3
字数 3013字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-9492.2020.02.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林豪 华南农业大学信息工程系 1 0 0.0 0.0
2 黄晓微 华南农业大学信息工程系 1 0 0.0 0.0
3 潘洁怡 华南农业大学信息工程系 1 0 0.0 0.0
4 韦昌港 华南农业大学信息工程系 1 0 0.0 0.0
5 庄丽娜 华南农业大学信息工程系 1 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
人因工程
作业空间
人体测量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
机电工程技术
月刊
1009-9492
44-1522/TH
大16开
广州市天河北路663号
46-224
1971
chi
出版文献量(篇)
11098
总下载数(次)
46
总被引数(次)
29526
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