枯草杆菌发酵对何首乌抗氧化成分及肝癌细胞抗增殖作用的影响

• 作者: 范琼 赵敏 金明坤 韩丙军
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 何首乌 枯草杆菌 发酵 蒽醌类物质 细胞抗增殖
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 生理生化·土壤肥料·农业生态环境
• 页码范围: 1932-1938
• 页数: 7页
• 分类号: S567.239
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2020.08.018

摘要

[目的]探讨何首乌经枯草杆菌发酵后主要抗氧化成分及其对肝癌细胞抗增殖作用效果的变化,为进一步研究何首乌发酵炮制方法及开发何首乌产品提供科学参考.[方法]将生何首乌用枯草杆菌发酵处理后,测定生品和发酵品的游离型蒽醌、结合型蒽醌和总多酚含量等成分的变化,并对比何首乌生品和发酵品对肝癌细胞HepG2抗增殖作用的变化.[结果]何首乌生品和发酵品总游离型蒽醌含量分别为1.56和1.60 mg/g,总结合型蒽醌含量分别为1.24和0.79 mg/g,何首乌经枯草杆菌发酵后结合型蒽醌含量极显著下降(P<0.01,下同).何首乌生品和发酵品水提取液的总多酚含量分别为44.88和74.01 mg/g,乙醇提取液的总多酚含量分别为61.84和93.86 mg/g,何首乌经枯草杆菌发酵后总多酚含量极显著增加.0.025 g/L何首乌生品对肝癌细胞HepG2作用24 h后的细胞抑制率为4.2％,0.25 g/L何首乌生品对肝癌细胞HepG2作用72 h后的细胞抑制率为-11.1％(负值表示促进细胞生长),即随着何首乌生品浓度增加和作用时间延长,其对肝癌细胞生长的作用由抑制转变为促进.经枯草杆菌发酵后,0.025 g/L何首乌发酵品对肝癌细胞HepG2作用24 h后的细胞抑制率为9.9％,0.25 g/L何首乌发酵品对肝癌细胞HepG2作用72 h后的细胞抑制率为20.9％,即随着何首乌发酵品浓度增加和作用时间延长,其对肝癌细胞HepG2有明显的抗增殖效果.[结论]枯草杆菌发酵可降低何首乌的毒性,增强其对肝癌细胞HepG2的抗增殖作用,表明使用枯草杆菌发酵何首乌的炮制方法是一种安全有效的炮制减毒方法,对开发相应何首乌炮制品有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩丙军		46	223	9.0	11.0
2	赵敏		18	51	5.0	6.0
3	范琼		11	15	3.0	3.0
4	金明坤		1	0	0.0	0.0