食品专业英语教学方法研究——书评《食品科学与技术专业英语》

• 作者: 周玉萍
• 来源期刊: 肉类研究
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 广告索引
• 页码范围: 后插4-后插5
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着全球经济一体化进程的不断推进,我国食品工业在国际市场环境中面临着日渐激烈的竞争形势,急需具备国际视野的高素质英语专业人才.基于食品行业对专业人才提出的新的要求,高校作为人才培养的重要部分,尤其是食品专业英语教学,更应及时调整人才培养目标及方式.目前,我国食品行业逐步认识到食品专业英语高素质复合型应用人才的重要性,越来越多的高校对培养学生国际化英语语言素养也尤为重视,希望以此为食品行业培育更多国际市场环境需要的人才类型.随着食品行业的不断发展,如何深化教学方法改革与创新,进而提升国际化人才培养质量成为食品专业英语亟待解决的问题.《食品科学与技术专业英语》(英文名《English in Food Science and Technology》)出版自哈尔滨工业大学出版社,东北林业大学林学院工学博士、教授、博士生导师包怡红为主要编著人.该书不仅重视对学生食品专业英语的基础知识及理论的培养,同时,基于专业英语和普通英语的不同之处,图书内容与食品专业有效衔接,较为全面的覆盖了食品科学、食品工艺、食品工程、食品安全、食品生物技术等专业化的知识内容.该图书的适用范围也相对较广,不仅可以让高校食品科学及相关专业作为英语教学的专业化教学资源,同时,也适用于食品工业与技术领域,对食品行业相关岗位的工作人员有序开展工作有着一定的借鉴参考作用.基于当前高校培养食品科学及相关专业学生高素质复合型应用人才的迫切性,《食品科学与技术专业英语》为食品专业英语教学方法的创新提供了较高的借鉴价值,兼顾理论与实践应用,对培养学生专业英语素养及实践应用能力形成了积极的作用.