蜂蜜是烹饪好食材

• 作者: 王瑜
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 抗氧化剂 食材 烹饪 营养学 能量密度 葡萄糖 果糖 蜂蜜
• 年，卷（期）: bxsh_2020,（5）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

如果您是美食者,那么,蜂蜜则是烹饪的好食材。从营养学角度讲,蜂蜜含有一定量的各种维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化剂等营养成分。因此,从理论上讲,它们比粒状白糖(蔗糖)更健康。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖的混合物,不同种类的蜂蜜能量密度不同,但因为蜂蜜比糖更甜,用量可能更少。