食品营养管理对高校运动员体能影响——书评《食品营养学》

• 作者: 黄翠 耿磊
• 来源期刊: 肉类研究
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 广告索引
• 页码范围: 后插6-后插7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

体能指的是包括力量、速度、耐力、协调、柔韧、灵敏等人体运动素质所体现出的运动能力.随着运动训练理论的完善,越来越多的专业运动员开始注意自身的饮食管理,各个专业体育团队都配备了专门的营养指导,指导运动员在训练以及比赛前后合理地安排饮食,为运动员体能训练效果以及比赛期间体能保持提供保障.体能训练是运动员培养过程中最基础的一项训练,但由于高校体育专业学生并不全是专业的体育运动员,导致高校往往不会给高校体育运动员配备专门的营养指导,部分运动员在体育训练过程中采取了与训练冲突的饮食搭配,训练效果事倍功半.因此,高校体育运动员有必要掌握一定的食品营养学等相关知识,了解人体在运动、伤病、疲劳等不同状态下的营养需求,掌握不同营养元素的食物来源,学会根据自身训练情况合理搭配饮食,而《食品营养学》一书恰恰满足了这一需求.