糖尿病人应少吃含糖化蛋白多的食物

• 作者: 伍芷谦
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 营养学堂
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

糖尿病人想要控制血糖,首先想到的是控制碳水化合物的摄入,其实,远不止于此.中山大学附属第三医院临床营养科卞华林主任指出,病人还应减少糖化蛋白的摄入,这对预防糖尿病及其并发症大有裨益.他还表示,改变淀粉结构,能让糖尿病人正常吃饭,这为特殊医疗用途食品的开发提供了思路.