海外中餐业走出“至暗时刻” 逆境求新迎来复苏

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 营销模式 赵勇 中餐馆 外卖 经营模式 菜品
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: F72

摘要

线下到线上中餐馆深耕外卖市场疫情推动海外传统中餐馆调整经营模式,拓展外卖业务。如今的中餐外卖不再是"送餐"而已,业者们在更新菜品和包装上下了不少工夫。在纽约中式简餐"君子食堂"创始人赵勇看来,顾客与餐厅的交流方式和空间都发生改变,营销模式、菜品口感等自然也要跟着调整。"