小温差精确控制系统在果品冷库中的应用

• 作者: 冯志宏 张微 张立新 李超 王亮 赵猛 赵迎丽
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 小温差 精确控温 冷库
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 1334-1338
• 页数: 5页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2020.08.38

摘要

果品冷库库内温度及果品温度在冷藏及化霜期间波动范围较大是影响果实贮藏品质的主要原因.以200 m3果品冷库为试验库,引入小温差精确控制系统,对其运行效果进行研究.结果 表明,普通冷库通过双制冷机组交替除霜/制冷和制冷机组与均温风机无缝衔接交替工作的模式改造,实现了冷库库温温差在±0.3℃、果实温差在±0.1℃的精确控温冷库;应用精确控温冷库分别冰温贮藏红富士苹果、玉露香梨180 d,其果实品质显著优于生产性冷库贮藏效果.