家庭酿制海棠酒

• 作者: 贺连智 黄艳红
• 来源期刊: 农业知识
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

海棠,原产我国,广泛分布在华北地区,是极其常见而且优美的园林绿化观赏植物.海棠果,是海棠树的果实,外形似苹果,体形比较小. 海棠果具有非常丰富的营养价值,每100克海棠果中含热量73千卡,蛋白质0.3克,脂肪0.2克,碳水化合物19.2克,膳食纤维1.8克,维生素A118微克,胡萝卜素710微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.2毫克,维生素C20毫克,维生素E0.25毫克,钙15毫克,磷16毫克,钾263毫克,钠0.6毫克,镁13毫克,铁0.4毫克,锌0.04毫克,铜0.11毫克,锰0.11毫克.海棠果含有的多酚复合物等黄酮类物质是多酚复合物中的主要成分,具有很高的抗氧化活性.