镇江名点“蟹黄三娇”

• 作者: 潘春华
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 特色小吃 蟹黄 茶馆 茶点 一江之隔 美食 点心 镇江
• 年，卷（期）: hrsk_2020,（9）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

镇江美食茶点早在两三百年前就名扬大江南北,被称之为"江帮",与一江之隔的扬州"扬帮"点心有所区别。众多风味特色小吃遍布大街小巷,尤以早茶点心"蟹黄三娇"最负盛名,蜚声海内外。所谓名点"蟹黄三娇",是指早晨镇江茶馆内用以佐茶的、以蟹黄作为主料的最娇美的三大传统特色茶点:蟹黄汤包、蟹黄蒸饺和蟹黄烧卖。