高压脉冲电场协同酶法辅助提取玫瑰精油工艺优化

• 作者: 周亚军 姚光明 李圣桡 王淑杰 薛长美
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高压脉冲电场 玫瑰精油 提取 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 270-277
• 页数: 8页
• 分类号: TQ654.2
• 字数: 6378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20191104-042

摘要

为了寻求玫瑰精油的高效提取方法,采用高压脉冲电场(high intensity pulsed electric field,PEF),协同纤维素酶辅助提取玫瑰精油.通过单因素试验、对比实验和Box-Behnken设计试验对玫瑰精油提取工艺优化,并利用气相色谱-质谱联用技术对其进行成分分析.结果 表明,PEF协同酶法辅助提取玫瑰精油得率比水蒸气蒸馏和酶辅助水蒸气蒸馏提取法分别提高了约43.83％和20.48％,总耗时分别节省了25％和40％;PEF协同酶法辅助提取玫瑰精油最优提取条件为蒸馏时间1.7 h、脉冲数10个、电场强度21 kV/cm,在此条件下玫瑰精油得率为0.116 5％;从PEF协同酶法辅助提取玫瑰精油中共鉴定出63种成分,占精油总量的95.04％,PEF协同酶法处理能够促进精油成分释放.PEF协同酶法辅助提取是一种玫瑰精油的高效提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周亚军	吉林大学食品科学与工程学院	100	650	13.0	19.0
2	王淑杰	吉林大学生物与农业工程学院	48	534	14.0	22.0
3	李圣桡	吉林大学食品科学与工程学院	16	9	2.0	2.0
4	薛长美	吉林大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
5	姚光明		1	0	0.0	0.0