全球传播视野中的食物"新闻"史 ——评《吃:食物如何改变我们人类和全球历史》

• 作者: 徐志强
• 来源期刊: 中国油脂
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 广告·书评
• 页码范围: 后插4-后插5
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

当代社会食物生产、消费和饮食文化已经开始成为一种社会风潮,人们对食物和饮食的乐趣以及与食物相关的话题始终为大众媒体所关注.对于食物的历史,当代人却并不熟悉.比如,以生鱼片、鞑靼牛肉为代表的食物生食为何会成为一种饮食时尚? 食物挥霍行为可以追溯到古代的饮食消费文化,并曾经作为区分社会阶级和文化传统的标志?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐志强		10	2	1.0	1.0