益生菌的科学共识(2020年版)

• 作者: 中国食品科学技术学会益生菌分会
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 中国食品科学技术学会益生菌分会 益生菌 科学共识 有益健康
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 其它
• 页码范围: 303-307
• 页数: 5页
• 字数: 4111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.037

摘要

目的:2020年中国食品科学技术学会益生菌分会根据益生菌的最新研究进展,形成《益生菌的科学共识(2020年版)》.方法:组织科技界与产业界的相关专家以专题研讨会的形式,发言、交流、记录并撰写成文.结果:益生菌的安全性已得到国内外权威机构的认可,其标准法规体系的完善需要扎实的科学基础为支撑,其3个核心特征为足够数量、活菌状态和有益健康功能.人类对益生菌功效的探索和评价是一个长期、严谨、科学的过程,需要加强公众科普教育,科学合理消费益生菌相关产品.结论:该共识将对我国益生菌行业的发展和创新具有重要的指导意义.