海产品中邻苯二甲酸酯的检测及健康风险评估

• 作者: 孙秀梅 应忠真 张露 徐开达 李铁军 杨承虎 胡红美 郭远明 金衍健
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 邻苯二甲酸酯 海产品 分散固相萃取净化 气相色谱-质谱法 健康风险评估
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 258-265
• 页数: 8页
• 字数: 4219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.032

摘要

以海产品为分析对象,开发了16种邻苯二甲酸酯(PAEs)的GC-MS检测法.将方法应用于舟山经济海产品的检测,同时评估人体摄入海产品中PAEs的健康风险.结果显示,该方法线性范围、检出限(3S/N)分别为1～1000μg/L和0.15～0.3μg/kg.低、中、高3个梯度加标回收率、相对标准偏差分别为73％～117％和2.8％～7.5％(n=5).SPSS分析表明:不同海产品中PAEs浓度水平无显著性差异,∑PAEs含量为80.0～438μg/kg,其中邻苯二甲酸二-2-乙基己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)占比最高,占∑PAEs的83.01％～94.18％.健康风险评估表明,所测海产品中PAEs的健康风险在可接受范围,PAEs对成人的健康风险略低于儿童.