全国首个有身份的菜漂洋过海“八大碗”的传奇故事

• 作者: 徐向林
• 来源期刊: 华人时刊（上旬刊）
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 文化经纬
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0278(s).2020.11.046

摘要

“盐城八大碗”是盐城人招待客人的主打菜系,烹制技艺经过世代传承,已成为盐城最具地方特色的美食品牌.2017年,“盐城八大碗”被国家工商总局商标局正式核准注册为“集体商标”,成为全国首个有身份的地方菜.可究竟这“八大碗”是怎么来的呢?