宁夏经典名菜:烩羊杂碎

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 工学
• 关键词: 风味食品 羊杂碎 传统小吃 素负盛名 民间传说 吴忠市 名菜
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎,1994年5月被评为“全国名牌风味食品”。民间传说:关于羊杂碎的来历,有这么一个故事。相传,党项人在从鄂尔多斯“地斤泽”发动夺回银州的战争中,在榆林附近被宋军围困在荒山野岭处,粮草已尽,部队的供养陷入严重危机。