人造肉能否俘获“挑剔”的中国胃

• 作者: 柴乔杉
• 来源期刊: 中国品牌
• 学科: 工学
• 关键词: 植物蛋白 零售市场 宜家 餐饮 人造肉 销售额
• 年，卷（期）: zgpp_2020,（12）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

11月20日,宜家宣布在中国推出植物蛋白肉丸、素热狗等植物蛋白产品。而这只是植物蛋白商品计划的开始,宜家计划在2022财年结束前,将植物蛋白商品在宜家餐厅的餐饮销售额占比拉升至20%。从2019年起,人造肉概念就在资本市场及海外零售市场持续火热,2020年,人造肉全面试水中国市场。不过,对于国内市场来说,人造肉仍是个新概念。