食用菌多糖的结构修饰及其修饰后的抗肿瘤活性研究进展

• 作者: 周艳 张聪 赵丹丹
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌多糖 多糖硫酸化 多糖羧甲基化 多糖磷酸化 多糖乙酰化 抗肿瘤活性
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: S759.81
• 语种: 中文

摘要

食用菌多糖是一种重要的生物大分子物质,具有多种生物活性.多糖的生物活性与本身的结构有着直接联系,因此,对多糖结构进行修饰,选择合适的修饰方法成为研究多糖的一个重要方向.本文主要综述了食用菌多糖的修饰方法及其抗肿瘤活性,包括食用菌多糖的硫酸化修饰、羧甲基化修饰、磷酸化修饰、乙酰化修饰,食用菌多糖的其他化学修饰等等.最后指出需要进一步研究食用菌多糖其他结构修饰的方法(除硫酸化修饰),已获得修饰的食用菌多糖结构与药理功效的关系,和食用菌多糖的其他生物活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丹丹	黑龙江大学生命科学学院	12	77	4.0	8.0
5	张聪	黑龙江大学生命科学学院	15	4	1.0	1.0
6	周艳	黑龙江大学生命科学学院	2	0	0.0	0.0