世界花卉食品产业发展现状及问题研究

• 作者: 刘爱军 金俪雯
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 花卉食品 可食用花卉 产业发展 花卉市场
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 产业论坛
• 页码范围: 138-144
• 页数: 7页
• 分类号: S688.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20193755

摘要

可食用花卉作为食品的潜在市场巨大、营养价值高、保健作用佳,但当下面临缺少食用专用品种、消费者接受程度偏低、食品安全频发、保鲜等问题亟待解决.该研究通过对世界主要食用花卉的国家花卉食品产业发展现状及存在的问题进行剖析,提出促进花卉食品产业化发展的对策建议,即加快食用花卉专用品种开发、完善花卉食品配套法律法规、加大食用花卉科研投入力度、学习先进花卉食品保鲜技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱军	南京农业大学经济管理学院	103	602	12.0	19.0
2	金俪雯	南京农业大学经济管理学院	3	0	0.0	0.0