“资味”悠长的节气盛宴

• 作者: 本刊编辑部
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国饮食文化 中华饮食文化 二十四节气 创造性转换 资阳人 农耕文明 创新型发展 餐饮业发展
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

十月末的资阳,一场“美食盛宴”燃爆了丝丝寒意,让这座“国际(柠檬)美食名城”再次上了热搜。35000年前,古老的“资阳人”开启了四川人类文明史。现如今,资阳已是四川省唯一一座同时连接成渝“双核”的区域性中心城市。世界中餐业联合会把弘扬中华文明和中国餐饮业发展有机统一起来,将中国饮食文化与“二十四节气”紧密结合,提出了“中华节气菜”概念,让镌刻农耕文明印记、蕴含传统文化智慧的二十四节气焕发出时代活力、融入现代生活,实现中华饮食文化和二十四节气文化的创造性转换和创新型发展,并赋予其新的时代内涵和现代表达方式,打造出独具特色的菜式体系。